Ağır Metaller Gıda Zincirinde

Yapılan araştırmalar, başta kurşun ve kadmiyum olmak üzere ağır metallerin endüstriyel bölgelerde, trafik yoğun alanlarda ve bazı tarım arazilerinde sınırların üzerine çıktığını gösteriyor. 2025’te Science dergisinde yayımlanan küresel toprak kirliliği çalışması da Türkiye için endişe verici bulgular içeriyor. Uzmanlar uyarıyor: "Toprak kirliliği yalnızca çevresel sorun değil, halk sağlığı meselesi."

BirGün’den Berkay Sağol’un haberine göre; Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu üyesi Uğur Toprak, ağır metallerin toprakta uzun süre kaldığını ve kolay biriktiğini söyledi.

Topraktaki ağır metallerin birikiminde en önemli kaynakların endüstriyel faaliyetler, madencilik, metal eriyikleri, atmosferik çökelme, fosil yakıt yanması, atık su sulaması, arıtılmamış kanalizasyon, gübreler ve pestisitler olduğu anlatan Uğur Toprak, şöyle devam etti:

“Türkiye’de Ergene Havzası, Hatay’da özellikle deprem sonrası enkaz atıkları nedeniyle, Kütahya-Altıntaş ovası, Mersin-Fındıkpınarı ve santral çevreleri gibi alanlar riskli bölgeler olarak anılıyor. Ergene Nehri gibi kirli suların sulamada kullanıldığı bölgelerde ağır metal birikimi yüksek. Madencilik bölgelerinde siyanür ve ağır metal sızıntılarını mevcut. Özellikle fosforlu gübre kullanılan ovalarda sıkça görülüyor. Deprem bölgelerinde ve termik santral çevresinde ağır metal kirliliği arttı."

Toprak, yapılması gerekenleri ise şöyle özetledi:

- Devlet toprak analizlerini düzenli yapıp kamuoyuyla paylaşmalı.

- Ağır metal izleme ve ölçüm programları zorunlu olmalı.

- Riskli alan yönetimi ve öncelikli müdahale politikaları geliştirilmeli.

- Gübre ve pestisit kullanımını azaltılmalı, organik ve sürdürülebilir üretim teşvik edilmeli.

- Maden projelerine ve kirli sanayi tesislerine karşı duran sivil toplum hareketleri desteklenmeli.

Haberin tamamına linkten ulaşılabilir.